"Tao" es un restaurante de comidas china, japonesa y tailandesa en Las Vegas, que combina fusión, experiencia del cliente, y sofisticación. Hasta aquí no parece nada extraño, no? Pero el asunto dispara la atención cuando uno se entera que en una noche utiliza 1.400 pares de palillos chinos, es decir 1.400 comenzales, o dicho de otra forma: 1.400 clientes.
Cuando ocurrió el huracán Katrina [+], muchos se preguntaron cómo hizo Walmart para abastecer a sus 160 tiendas ubicadas en la zona afectada. La respuesta es lógica y sencilla: Walmart tiene un Katrina cada semana para abastecer todos sus locales. Es decir, todo un éxito de la gestión de suministros que obedece a la estrategia organizacional y de negocios.
A Tao Las Vegas, le pasa algo similar que a Walmart. Un director de compras, un chef ejecutivo, un bar en la playa, un club nocturno y 5.500 metros cuadrados. Tao Las Vegas no logra satisfacer al cliente solo por su producto: su secreto está en la gestión del equipo y el ajuste del tiempo con precisión suiza. Todo un desafío para un project management.
Cuando vienen 1.400 personas a cenar... [+]
WSJ
Noviembre 19, 2010
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